Prendere una scodella, mettere il pane tagliato a dadini, versare il latte e le uova, lasciare riposare il composto finche il pane è morbido, aggiungere il formaggio grana, l’erba silene e il cucchiaio di farina. Dopo aver mescolato bene il composto, formate con le mani delle sfere. Una volta che avete formato i canederli del bosco procedete a infilare all’interno un cubetto di formaggio di malga o formaggio morbido e saporito. Far bollire dell’acqua in una pentola e aggiungere il sale, bollire i canederli a fuoco moderato per 10/13 min, il tempo dipende anche dalla grandezza dei canederli. Dopo la cottura scolare i canederli del bosco e dopo aver aggiunto il burro fuso e il formaggio grana, sono pronti per essere mangiati.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, saluti da Renata.